チキンカレーのレシピ

チキンカレーのレシピ

チキンカレーは、家庭料理の定番メニューです。ここでは、基本的なチキンカレーのレシピをご紹介します。

材料

• 鶏もも肉 2枚
• 玉ねぎ 1個
• じゃがいも 2個
• 人参 1本
• トマト 1個
• カレールー 2～3皿分
• 水 800ml
• サラダ油 大さじ2
• 塩 小さじ1/2
• こしょう 少々

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは大きめの乱切り、人参は大きめの乱切りにする。トマトは湯剥きしてざく切りにする。
2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を加えて炒める。
3. 鶏肉の色が変わったら、じゃがいも、人参、トマト、水、塩、こしょうを加えて煮込む。
4. 野菜が柔らかくなったら、カレールーを加えて溶かす。
5. 弱火で10分ほど煮込み、味を調えれば完成。

ポイント

• 鶏肉は皮目をしっかり焼くと、香ばしさが増します。
• 玉ねぎは弱火でじっくり炒めると、甘みが増します。
• じゃがいもは煮崩れないように、大きめに切ります。
• トマトは湯剥きすることで、口当たりが良くなります。
• カレールーは、お好みの辛さのものを選びましょう。
• 仕上げにバターを加えると、コクが出ます。

アレンジ

• ヨーグルトやココナッツミルクを加えると、まろやかな味わいになります。
• ナスやピーマンなどの野菜を加えると、彩り豊かなカレーになります。
• 鶏肉を牛肉や豚肉に変えても美味しく作れます。

ぜひ、お好みのチキンカレーを作ってみてください。sharemore_vert