ポテトフライのレシピ
大人も子供も大好きなフライドポテトを作ろう。
あまり細かい事は気にせず、適当に作くっても旨い。
あくまでレシピは参考程度にどうぞ！
材料
- じゃがいも 2個
- 水 適量
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油 適量
作り方
- じゃがいもは皮をむいて、1cm幅の輪切りにする。
- 水にさらして10分ほど置き、水気を切る。
- 塩をまぶして5分ほど置き、水気を切る。
- 片栗粉をまぶす。
- 170℃の油で、3〜4分揚げる。
- 油を切って、塩を振る。
ポイント
- じゃがいもは、メークインや男爵など、ポテトフライに向いている品種を使うと良い。
- 水にさらすことで、余分なデンプンを洗い流し、カリッと揚がります。
- 塩をまぶすことで、じゃがいもの甘みを引き立てます。
- 片栗粉をまぶすことで、衣がサクサクになります。
- 揚げ時間は、じゃがいもの大きさや油の温度によって調整してください。
アレンジ
- 塩の代わりに、ケチャップやマヨネーズをつけて食べても美味しいです。
- カレー粉やチリパウダーをまぶして、スパイシーな味に仕上げるのもおすすめです。
- チーズを混ぜて揚げると、チーズポテトフライになります。
栄養
ポテトフライは、炭水化物が豊富で、エネルギー源となります。また、ビタミンCやカリウムなども含んでいます。
ただし、揚げ物なので、食べ過ぎには注意が必要です。
その他
ポテトフライは、世界中で愛されている料理です。ぜひ、お好みのレシピでポテトフライを作ってみてください。
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